FETTUCCINI À CARBONARA

FETTUCCINI À CARBONARA

Maridão e filhote resolveram estrear a Bimby!! Ebaaaaaaaa!!

Qual o prato escolhido: Fettuccini à Carbonara!!! Que delicia!!! Mas… Será que vai dar certo?

A receita parece ser simples… Mas… Vou ter que pagar pra ver!! Rsrsrsrs

Vamos lá!!

Ingredientes:

60 g de queijo Parmesão

30 g de queijo Pecorino (não usei porque o Sergio não gosta…)

30 g de cebola

150 g de bacon cortado em cubos pequenos

20 g de azeite de oliva extra virgem

3 ovos

1 gema de ovo

¾ de colher de chá de sal

2 pitadas de pimenta

sal

1200 g de água

350 g de Fettuccine

Todos os ingredientes separados, agora é hora de colocar a mão na massa!! Literalmente!! Rsrsrsrs

 

Primeiro passo: Colocar os queijos no copo e ralar por 10 segundos na velocidade 9. Retirar o queijo do copo e reservar

(OBS: não precisa lavar o copo para o próximo passo… O que dará um gostinho especial no molho… Mas… Ao mesmo tempo, tivemos uma mega dificuldade para limpar a Bimby depois do jantar… Tinha queijo parmesão grudado em lugares inimagináveis!! Aonde ele torrou ele grudou… Talvez, seja mais interessante limpar o copo nessa etapa… Para ver se o parmesão não gruda tanto…)

 

Segundo passo: Colocar a cebola no copo e picar por 3 segundos na velocidade 6.

 

Terceiro passo: Juntar o bacon, o azeite e refogar por 5 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1. Reservar…

(OBS importante: para o nosso gosto, 5 minutos foi muito pouco tempo para refogar o bacon… Ele estava bem branquinho… E, aqui em casa, gostamos dele mais torradinho… Para atingir o ponto que gostamos, repeti o procedimento mais 2 vezes… Ou seja, refogamos por 15 minutos no total…)

 

(bacon cru)

 

(após 5 minutos)

 

(após 10 minutos)

 

(após 15 minutos)

Quarto passo: Colocar os ovos, a gema, os queijos ralados, o sal e a pimenta no copo e misturar por 15 segundos na velocidade 4. Reservar junto com o bacon.

 

 

Quinto passo: Sem lavar o copo, colocar a água, ½ colher de chá de sal e programar 10 minutos, temperatura 100 graus e velocidade 1.

A água fica meio feia mesmo… Mas acho que é isso que dá “o gostinho” no Fettuccini… Hehehehe

Sexto passo: Juntar o Fettuccini na água e programar o tempo indicado na embalagem, temperatura 100 graus, colher invertida para não triturar o macarrão, e velocidade 1.

 

 

Sétimo passo: Escorrer o Fettuccini no cesto e juntar à mistura reservada. Misturar tudo e servir de imediato.

 

 

  

Opinião aqui de casa: SENSACIONAL!!!!!!! Melhor carbonara que já comi em toda a minha vida!!! O jantar foi delicioso… Regado a um bom vinho e uma boa conversa… COMBINAÇÃO PERFEITA!!